7.再次起锅烧油，油热下蒜末爆香，放入青红辣椒丝，快速翻炒，炒至断生。
8.此时倒入茄条，再加入适量食盐与鸡精，少许的蚝油，一小勺生抽，把调料翻炒均匀，炒大概1分钟左右就可以出锅享用啦。
我想经常下厨房的人一定知道，茄子是非常吸油的一种蔬菜，如果这点不做好，那么做出来的菜就非常的油腻，再加上天气炎热，更不好下饭。我分享的菜谱能让你解决这个问题，是做出来的尖椒炒茄子好吃又不腻，非常有味，赶紧去按照我的菜谱去试试吧！
【雪儿美食小贴士】
1.选用长茄子，茄条不宜切得过细，筷子粗细即可。
2.将腌好的茄条用布包裹挤出水分，这样处理过的茄子，没有了水分就不容易吸油。
3.炒茄子时要注意火候，不宜火太轻，火大一点口感更好，
感谢大家看完我的分享，如果你有更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编在用心做好每道菜，亲身尝试后为大家分享菜谱，如果你也喜欢我的分享，那就请给我留个关注，点赞 收藏 转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
