茄子和尖椒怎么炒好吃,茄子和青椒怎么炒好吃又简单

3.再准备几根青椒，分成两半，然后切成条状，切好后装入盘中。将红椒也切成条状，一起备用。

4.准备一些大蒜，用刀拍碎后去皮，切成蒜末备用。

5.茄子腌制好后，用一块纱布包裹住茄条，挤出茄子里面的水分，然后装入盘中备用。

6.起锅烧油，油热后先下入茄条，开大火把茄条翻炒均匀，这一步非常重要，我们要把茄子里面的水分给它炒干，炒至微微变软，表皮有一点发黄，便可以铲出来了。