鲍鱼怎么清洗你知道吗？鲍鱼怎么宰*你知道吗？鲍鱼哪一些部位是不能食用的？鲍鱼怎么煲汤营养不流失你都不知道吧？我这里去海边也就三四十公里，这三个鲍鱼就35块，真的是有一点狠，我琢磨着说不定内陆的兄弟三个才10块。
平时鲍鱼在煲汤或者是红烧的时候，边上的粘液你们都不去除吧？反正我就跟你这么讲，只要但凡能清理干净的，你就千万不要放过。不要说什么海边的人不清理，家里面这种工具应该大家都有吧，比如说钢丝球刷或者是海绵刷。如果这些都没有，甚至说你也可以用抹布来进行清理，通过快速加大它的摩擦力。
这个时候的鲍鱼估计应该蛮酸爽的，一般情况下只需要刷洗它边缘的缝隙就可以。
·燃气灶开大火往锅里面倒入清水，这个时候需要把水给它烧沸腾。这时我要教你鲍鱼怎么样不回缩，并且清理它的肠道的时候一点都不粘手。只要锅里面的水一旦沸腾马上关火，当它的温度降到90-80度左右，再放入鲍鱼。
平时我们在酒店饭店吃到的鲍鱼回缩率都比较低，没有缩的那么严重。那是为什么呢？因为鲍鱼是焖熟而不是煮熟，那么这个焖的时间只需要5分钟就可以了。这个时候的鲍鱼是处于半生又不完全熟的状态，这个时候的鲍鱼拿去烹了美食，我跟你讲不会回缩了。
·如果平时家里面吃鲍鱼的人比较多，怎么样才能不脏手呢？我不觉得说谁家能没有一个勺子，用勺子来挖是最快的办法。顶端的这个位置有一点像是嘴巴，但是实际上它又是它的生殖器官，稍微往上一提，它这个肠道就非常的清楚了。
也许有人会说鲍鱼的肠道非常的好吃也能吃，我跟你说真正的营养都还是在肉里，特别是某一些那种胃非常不好或者会过敏的人，千万不要去吃这个，是不是这样处理一点都不粘手。
·还有一个更快的办法，大拇指你们有没有顶住它所谓嘴巴的这个位置，然后也是一样往上翘一翘，然后在撕扯鲍鱼的过程中，不要太用力，稍微轻轻的一撕，裙带的这一块非常容易就撕扯下来。像这样焖好的鲍鱼切成片拿去炒，差不多两三分钟，真的是嫩的不行不行了。
