人造奶油又叫植物奶油，由植物油、水、奶粉、砂糖、等多种添加剂调和而成。所以跟天然奶油的口感差不多，但不利于人体健康。
什么是人造奶油，人造奶油和天然奶油有什么区别价格是区别好货滥货的一个方面。
纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格贵两到三倍，但是成本更高，而植物奶油的成本其实相对更低，所以利润相对更大，量还走的大。
如何区分人造奶油？
人造奶油的辨别方法：一看、二闻、三尝、四搓。
看颜色：动物奶油的颜色一般是黄色的。通过看、尝、闻，搓这些方式都可以初步判断。
真动物奶油肯定是黄色，植物奶油本来是白色的。由于现在社会色素泛滥，可以调成淡黄色、绿色的、红色的、五颜六色，但是不能简单的通过颜色去判定它一定是植物的，或者动物的。
人造奶油食用的危害？
1、增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度。
2、影响人的记忆力。人造奶油中的反试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。反试脂肪酸在人体内几乎是不存在的，而且不易被人体消化吸收，因此就很容易在腹疗积累从而导致肥胖。
3、降低精子活性。人造奶油中的反式脂肪酸还可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响从而导致精子在人体内的生理活性被中断。
人造奶油能经常吃吗？答案当然是否定的！
市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻和各种精美图案而受到人们的喜爱。
常吃人造奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。因为这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害。
当然偶尔吃一次问题不大。常吃会增加血液中低密度脂蛋白（坏蛋白）胆固醇的含量，同时会减少高密度脂蛋白（好蛋白）胆固醇的含量，增加患冠心病的危险;增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率;影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统造成不良影响、抑制前列腺素的合成;诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
综上所述奶油蛋糕也是不能经常吃的。
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