随着人们对身体健康的注重，动物奶油逐渐被更多的人所接受，即便价格再贵一点，只要对身体的危害能降到最低，就肯定去选择最健康的。
过生日的时候，再也没有比一个生日蛋糕来的更有仪式感了。近几年，用动物奶油制作的蛋糕越来越风靡，它是从天然的奶油里面提取出来的动物脂肪，更易被人体消化吸收，除了脂肪含量高一些，优点多过于称霸几十年的植物奶油。它的口感更好，味道更好，当然了，也更健康，但是价格也会更贵一些。
但是即便是动物奶油蛋糕这么风靡了，还是很容易买到“仿品”。我们去蛋糕店买蛋糕的时候，虽然告诉店员我们要买动物奶油蛋糕，但是很多时候回家后却发现它不是真正的动物奶油，尤其是对动物奶油有一定了解的朋友。我就踩过这样的雷。有一次去买蛋糕，看到标牌上注明了“新西兰动物奶油制作”，买回家后吃了以后却发现是动物奶油和植物奶油混合的，香味比纯正的全动物奶油差很多。
其实动物奶油与植物奶油在成分上有着本质上的区别，不是带了“奶”字就一定有奶的，植物奶油的主要成分就是“氢化油”，除此还含有多种添加剂，味精等；而动物奶油是不含有这些成分的，它是牛奶提炼出来的，乳脂含量35%左右，是真正的奶油。因为金钱成本上存在着巨大的差距，很多黑心商家虽然在卖蛋糕的时候声称是“动物奶油”，但多半是用动植物混合奶油来蒙混过关。
