今儿的主角就是过年餐桌上的常客——四喜丸子。四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。而圆圆的丸子也象征着团团圆圆,和和美美。 快过年了,今天就先和你分享这道适合当年菜的四喜丸子。把丸子炸至金黄,再加入酱汁炖煮,开盖瞬间,香味扑鼻而来,一个个大丸子红润油亮,让人口水直流。喜欢的你赶紧收藏起来,做年菜时你的厨艺一定能惊艳到家人。图片
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 350克
- 莲藕 50克
- 胡萝卜 20克
- 老豆腐 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 8克
- 葱姜 适量
- 八角桂皮香叶 少许
- 料酒 15毫升
- 蚝油 8克
- 生抽 10毫升
- 老抽 5毫升
- 白糖 5克
- 淀粉 适量
- 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量
做法步骤
1、莲藕去皮之后切成小粒备用,胡萝卜切成小粒备用。
2、将老豆腐压碎。