魏雅静是一个地地道道的农村女孩,正是因为她的朴实,在创业的过程中还心系农村的孩子,在她的黄焖鸡米饭店里每卖一份饭就给贫困山区的孩子们捐一毛钱。
魏雅静从青岛一所学院的酒店管理专业毕业,与千千万万刚刚走出校园的普通大学生一样,魏雅静也选择了与专业相关的行业工作,但是她心里却怀着一个梦想。“洋快餐卖遍全球,有很多大品牌,我就是学的餐饮,也希望能创造出一个中国快餐的大牌子。”
由于本身就是从事酒店管理专业的,在上学期间,她都会到一些酒店、快餐店打工、而毕业之后她还当过送餐工、做过包子工。魏雅静利用课堂上学到的知识,在打工中结合实践,不断摸清了餐饮业的经营方法。
“2012年年底,我跟同学合伙开了一家包子铺。”魏雅静说,由于自己的堂哥也经营着多家包子铺,所以从进料、配方等多个方面,她能得到堂哥的帮助。“卖包子让我赚了一些钱,但后来因为这家店要拆除进行改造,所以我不得不放弃了。”魏雅静说。
魏雅静在酒店打工时就事事处处用心,而期间她就特别留意到,在平度的很多酒店内,客人们都很喜欢点红烧鸡块这道菜,而且也喜欢配着米饭吃。魏雅静就开始琢磨如何能做到让大众都喜欢吃的口味。
当包子铺关闭后,她就有了做黄焖鸡米饭的想法。说干就干,她将之前靠包子铺赚的几万元全部拿出,然后在平度市区租下了一个门头,之后又向堂哥借了几万元进行装修,最终开起了这家快餐店。
魏雅静十分的注重味道,经过数百次的反复调味尝试,魏雅静最终配制出了自己的食谱。为适应现代人生活工作节奏快的特点,魏雅静在“快”上下足了功夫。“一份黄焖鸡米饭保证6分钟完成。”魏雅静说,她采取的方法是用高压锅闷压,再用砂锅收汁,既保证了速度,又保证了口味。此外,为了提高销售量,他们还做起了“外卖”。
魏雅静的身边有不少孩子因为家庭贫困很早就出去挣钱打工了,小小年纪辍学对孩子的影响很大。从创业之初,魏雅静就决定了,每卖出一份快餐,就要从利润里面拿出一毛钱,将这些钱攒起来,拿去给需要帮助的儿童,资助他们的学业。虽然,一毛钱很少,但是积累起来就会很多。
目前,魏雅静的黄焖鸡米饭店铺每天的营业额都在9000元左右,而好的时候能达到上万元。
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