大家好,我是90后健康吃货乐乐!每天和您分享一道健康美食,周周不重样!
俗话说:“民以食为天”,不管是时候,美食的诱惑那是相当的大的。今天给大家介绍的是一道川菜,也是家常菜,宫保鸡丁。这道菜是我小时候最爱吃的菜,以前感觉宫保鸡丁做起来相当的麻烦,现在认为宫保鸡丁其实也是一道快手菜。
宫保鸡丁的做法很简单,她的主要食材是鸡胸肉,其黄瓜、胡萝卜和茭白为辅材,鸡肉口感细嫩鲜美,色香味俱全。
由于鸡肉中含有丰富的蛋白质及碳水化合物和多种维生素,营养丰富,所以有其健脾胃,提高人体免疫力的功效。做宫爆鸡丁时,辣椒和大蒜爆香之后应该转大火快速爆炒至肉变色,这样做出来的肉口感鲜嫩,吃了还想吃。
做宫保鸡丁时,有人喜欢在超市买熟的花生米,也有人会直接买生的花生米。我认为生的花生米做出来口感香脆更好吃。用生的花生米做时,其实锅内是不需要放油的,花生中本来含有的油分就挺高,不放油也挺香而且健康。
我认为直接冷锅放入花生米,开小火,慢慢使花生米炒出香味,之后用擀面杖轻轻把皮搓掉,一定要小火有耐心,这样做出的花生米香脆,而且不会发黑。
宫保鸡丁这道美食早已成为我们餐桌上经常食用的家常菜,下面我们一起来看下具体做法和所需食材~
所需食材:
鸡胸肉,花生米,黄瓜,胡萝卜,茭白,干辣椒,大蒜。
所需调料:
白糖,盐,醋,酱油,淀粉,花椒,料酒,豆瓣酱。
具体步骤:
步骤一:准备好所需食材,清洗干净之后,把黄瓜和胡萝卜切成丁,鸡胸肉洗净切丁备用。