傣味手抓饭摆盘图片（傣味德宏手抓饭摆盘图片） - 原点资讯

手抓饭和同心酒，是傈僳族待客的最高礼节。真正的傈僳族宴，无论男女，有不喝酒者不得近桌的习惯，如是嘉宾，则有傈僳少女设下的层层酒关，没有关云长过五关斩六将的气魄，是吃不到真正的手抓饭的。傈僳族山寨中的传统美食手抓饭，如今已经成为怒江大峡谷饮食文化品牌。各个酒店、饭店、山庄都有这项饮食服务。游客们，在大饱怒江大峡谷秀丽山川的同时，还可以大饱眼福和耳福：欣赏那五彩斑斓、花样层出不穷的美味佳肴；聆听那动人的傈僳酒歌。酒，是中华许多民族的爱物。人们饮酒的方式及与酒相关的规矩、禁忌很多，构成了洋洋大观的“酒文化”。“无酒不成礼”，这是傈僳人待客的习惯，其中，傈僳族同胞的“同心酒”，可谓别开生面，酒自甘淳情自浓。傈僳族“同心酒”一般喝两杯，这是邀请者对被邀请者的尊敬．随着社会的发展，“同心酒”已发展成由原来的喝两杯变成为喝三杯：并分别冠之名称即：第一杯为“交心酒”，第二杯为“同心酒”，第三杯为“贴心酒”。“交心－同心－贴心”，形成主客之间的友谊天长地久。

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来到高黎贡山之麓的怒江境内的傈僳山寨，倘希望主人将你当朋友看，传统的“同心酒”是不能不喝的。喝同心酒时，宾客双方互相搂着脖子，脸贴着脸，嘴挨着嘴，共饮一碗酒，预示着主、宾关系已进入了较为亲密的阶段。“同心酒”不是简单的量的迭加，讲究的是多情多意的喝法。第一杯“交杯酒”，这是初结友谊的相识酒。饮法是宾主各用右手端一酒杯，手肘互挽成环将自己杯中之酒一饮而尽；多人同饮时则各人右手端酒与他人左手交叉互挽，依次围成一个圈，同时饮干自己杯中之酒。第二杯“同心酒”，这至情至性的结盟酒。主客两人各用一只手搂住对方肩头，用另一只手同端一碗酒，腰略弯，两人脸贴脸、唇挨唇地同饮碗中之酒，直到面仰酒尽。其寓意为同心同德，永不变心。第三杯“贴心酒”，是友情加深的畅杯酒。主宾双方面对面地端酒碰杯后，两杯始终相连，两个同时缓缓侧转酒，边转边喝，直到两杯逐步转动九十度，杯底相合。其寓意为情投意合，不离不弃。喝“同心酒”时，也用唱诗（歌）的形式进行，并唱劝酒词“我们今天相见，相见是因为有缘；我们此刻相识，相识了就会同心，饮过这杯同心酒，我们将同心一辈子”；“一支筷子挟不成菜，一条腿走不成路”等。“同心酒”，其实是傈僳同胞创作的一支动人的 “友谊三部曲”，其生动面直率的“肢体语言”，则是他们热情好客、豪爽的内心世界的真实写照。也许正是这个原因，“同心酒”这一形式如今已悄然走出了山寨，被“移植”到了许多“大雅之堂”成为人们时常运用的交谊礼仪。由于喝“同心酒”时所使用的就是傈僳族独有的低度酒—“杵酒”，又名“嫩汁”，它是用纯粮食制成的，甜淡相宜，度数底，是酒中的佳品，所以你也不用担心三杯酒下肚后会醉倒。生活在秘境怒江的傈僳人民性格豪爽，开朗大方，他们真诚的欢迎您的到来，共饮“同心酒”。

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景颇手抓饭

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是云南德宏傣族景颇族自治州独具特色的景颇族美食，“菜肴主食一簸箕端”、景颇凉拌烧烤样样有、丰富多彩多味。景颇手抓饭菜品有柠檬烤鱼，撒撇，鬼鸡，香草排骨，舂鱼，舂瓜尖，包烧猪肉，折耳根拌马蹄菜，酸笋拌苦籽，火烧人工菌，烤肉皮，烤五花肉，菠萝饭，舂干巴，炸鱼，脆皮夹沙肉，拌刺五加，傣味牛板筋，舂鸡蛋等等20多个品种不停变换。菜品全部选用景颇族独有的纯天然自然香料，绝对不使用非天然的合成香精，一定给您带来独特的味蕾享受。德宏景颇族风味美食，米酒和菜肴主要原料均来于民风淳朴的德宏山水间。用象征大丰收和大团结的大簸箕盛着玉米饭、紫米饭和白米饭，上面再有序地摆放着烤猪肉、烤牛肉、烤鹌鹑、烤胡子鱼、鬼鸡蛋、竹筒肉、冲干巴、干笋、香菜等特色佳肴，和着醇香的米酒，丰盛而不显油腻，让人一看便食欲大开。

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