by 小鱼尾
食材清单
琵琶腿2只，蔬菜适量（胡萝卜，西兰花、小青菜等），白芝麻
照烧汁（1勺蜂蜜 2勺料酒 1勺蚝油 2勺日式酱油 2勺冰糖）
照烧汁（1/3洋葱 生姜4片 蒜2片 八角1个 桂皮1小块）
腌制琵琶腿（姜片2片 2勺日式酱油 一勺蜂蜜 2勺黄酒）
米饭加工（寿司醋 香油 芝麻）
详细做法
1、处理鸡腿：
选用琵琶腿两只，洗净，剔除骨头；
用牙签扎小孔，便于入味，也可以防止煎制时鸡皮收缩厉害；
鸡腿中加入，姜片2片，2勺日式酱油，一勺蜂蜜，2勺黄酒腌制5小时，或者一晚上；
2、照烧汁的做法：
1/3洋葱 生姜4片 蒜2片 八角1个 桂皮1小块，放入锅中，加清水煮5分钟；
煮好后将料剔掉，再加入1勺蜂蜜 2勺料酒 1勺蚝油 2勺日式酱油 2勺冰糖，小火熬到汁水粘稠
倒入小碗中备用，照烧汁保存的好的话可以保存1个月；
3、煎鸡腿
锅中放少量油，鸡皮朝下，来回翻面，鸡腿煎至8成熟
