来到日本，或者来到日本人家里做客，最高级的待客之餐，就是吃上一顿丰盛的“鳗鱼饭”。
尽管在日本的海鲜类产品比较便宜，但是唯独鳗鱼的价格，卖的稍微比较贵。
一般的鳗鱼价格在1000日元到2000日元之间。
顶级的鳗鱼料理，甚至能够高达上万日元，鳗鱼本身富含的营养比较丰富，蛋白质与维生素A、B、E，对恢复疲劳、增进食欲相当好。
而且，鳗鱼在日本卖的贵，比较重要的原因是“鳗鱼很难捕捉”。
一般餐饮场所制作出来的鳗鱼饭，根据层数的不同，每多增减一层的鳗鱼饭，也就会多收1000日元左右。
点餐的种类不同，那么价格也会不同。
在日本的高级料理店铺，一般而言，鳗鱼料理随着等级分为竹（4,500日元，未税）、松（4,000日元，未税）、菊（3,500日元，未税）三种级别。
能够拿出诚意的饭局，基本上一顿鳗鱼饭就可以解决。日本人吃鳗鱼，吃的精致，也吃的讲究。
所以，在日本吃鳗鱼饭待客，已经是一种相当高规格的标准了。
最后对此，不知大家又都是怎么看待的呢？
