白切鸡冷水下锅还是热水,白切鸡最正宗做法

第六步，焖好的鸡肉，重新捞出来，放到冰水里晾凉，可能因为前几次的操作，冰水已经融化了，不那么凉了，我们可以再多放几块冰块，直至鸡肉彻底凉透为止。切块装盘，搭配蘸料吃就行了。