腌制好的鸡排怎么煎才嫩,鸡排怎么腌制才鲜嫩多汁

3. 然后用刀片拍肉，拍松散了。

4. 在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油）

小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。

5. 准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠/玉米片。

6. 面包糠没有了，用的即时玉米片，压碎就行。