在我家，除了吃面食，米饭也很是受大人孩子的喜欢，炒几样可口的下饭菜，米饭都能多添半碗。对于饭菜一锅出的焖饭，那是我的最爱，分享3道懒人饭，好吃好做又滋润，晚餐不知道吃什么，可以试试哦，饭菜全都有，上班族必备！
【羊肉焖饭】
羊肉跟胡萝卜、洋葱是绝配，而孜然更是不二之选的调料。先把这几样炒一炒入味，再和生米混合均匀，还没出锅就已经满屋飘香，条件反射，又流口水了！
材料：大米400克，羊腿肉600克，胡萝卜1根，洋葱1个，油少许，孜然2撮，盐适量，酱油适量，凉水适量
制作过程：
1. 胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；
2. 羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成；
3. 洋葱切2公分左右的丁；
4. 将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊；
5. 炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色；
6. 把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；
7. 米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒；
8. 羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！
【苹果叨叨叨】
1. 羊肉胡萝卜洋葱炒一炒更加有滋味，菜汁算在米饭用水量里，而且在焖饭过程中，胡萝卜洋葱还会进一步把汁水渗透在米饭中，所以一定要把控好水量；水少，吃着粒粒分明很劲道；水多，粘乎乎的影响了美观和口感；
2. 用同样的方法，还可以做腊肉焖饭，排骨焖饭，芋头焖饭等。
【腊肠煲仔饭】
米饭焖到7成熟时，腊肠切片后码放在米饭上，焖一会儿，那麻辣鲜香的油儿就渗入到米饭中了。无需再洒酱汁，这一锅饭就味道足足的了。
材料：大米适量，麻辣肠2根，鸡蛋一个，西兰花适量，口蘑数颗，南瓜一块，橄榄油少许
制作过程：
1. 大米适量，清洗干净，入锅中，选择“煲仔饭”程序，用普通的砂锅或者电饭煲也可以噢；
2. 焖饭的时候来处理菜料：麻辣肠清洗外衣后擦干净，斜切成片；
3. 南瓜切厚片，口蘑切厚片，西兰花掰小朵，口蘑和西兰花入开水锅中焯一下捞出备用；
4. 米饭差不多好了；如果用普通砂锅或者电饭煲，自己可以计算一下时间，估摸着水都吸干了，就可以开盖了；
5. 沿着锅边淋少许橄榄油，再将腊肠均匀铺摆在饭上；喜欢重口味，可以淋些酱油；
6. 再码放好南瓜片，西兰花和口蘑片只撒少许，留一半出锅时再撒，因为焯过水，可以直接食用的，再磕一个鸡蛋在上面；
7. 完成剩下的时间，大概有15分钟左右；焯过水的西兰花有些变黄了，正好放上备用的，红黄绿相间真漂亮。
【苹果叨叨叨】
1. 西兰花焯水后可以直接食用，所以也可以根据个人口味先放或者后放；
2. 用油菜芯、菠菜等绿叶菜也很漂亮有营养；
3. 喜欢重口味的，还可以准备一些酱油，淋在米饭上。
【排骨焖饭】
天气凉快了，胃口也越来越好了，又想饱口腹之欲，又不能太费时间，还得荤素营养都要有。这不是，一锅香喷喷的排骨胡萝卜焖饭就做好啦，冬天没有买到高颜值的豌豆，我就切了一条黄瓜，在出锅的时候倒进去，搅拌均匀，黄瓜的清香和绿色都很好地保留了！
材料：大米2杯，清水适量，肋排360克，胡萝卜1根，黄瓜1条，植物油少许，大蒜6瓣，酱油适量，盐适量
制作过程：
1. 排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，入凉水锅中，煮开捞出；
2. 大米入电饭煲，清洗两遍后加凉水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一，泡几分钟让米粒充分吸收水；
3. 胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，黄瓜切小丁；
4. 炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒，放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，盐最好能多放点儿；
5. 倒入热水，水量不要太多，刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以，让排骨能上色；
6. 将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动，选择标准饭的档位就可以；
7. 时间到，香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦；
8. 将黄瓜丁倒入锅中，用饭勺搅拌均匀就开吃吧！
【苹果叨叨叨】
1. 米饭就按自己家平时的量，水量只少三分之一就可以；
2. 排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右，因为饭煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟得很烂乎；
3. 肉和菜可以调整种类和配比，不要加花椒大料噢。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
