可乐鸡翅、香辣鸡翅、泡椒鸡翅、酸辣鸡翅、BBQ酱烤鸡翅、小炒鸡翅、番茄鸡翅、原味盐鸡翅…翻找了所有关于鸡翅的菜谱，还没有红烧鸡翅来着，红烧的菜品很容易，主要是糖和酱油。做得比较讲究点就炒糖色，简单的就是直接放糖进去煮，他们的细微区别的最后成品的口感上，炒糖色的味道略好。但大多数亲的炒糖色火候和时间无法掌握好，总是稍稍过头，由此衍生出直接放糖在水中的快手红烧菜品。 鸡皮上的含油量挺高，煎的时候小美都没有放油，还蛮多亲准们来问为什么没有放油，或者什么步骤才放油，小美：不放油、不放油、不放油，重要的事说三遍。 鸡翅是我在家经常会制作的一道菜，不管是烤箱还是可乐鸡翅，它的柔嫩，成熟时间很快，不需要特别的处理，关键价格还实惠。家里有小孩的鸡翅是常备品哦，小孩都抢着吃。
By 小美的美食
用料
- 鸡中翅 10只
- 八角 1个
- 桂皮 小根
- 香叶 2片
- 姜 适量
- 冰糖 一把
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 白酒 半勺
做法步骤
1、鸡翅洗干净用刀划两刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。
2、煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。
3、加入与鸡翅齐平的水。
4、烧到水干，收汁即可。
5、香喷喷，没有比这个更简单的做法了
小贴士
1、如果你家的香料品质比较好，10个鸡翅请放半颗八角，桂皮也要很少一小段。 2、配料地方说的勺，是喝汤的白色瓷小勺。 3、老抽和生抽都有有味的，盐一丢丢就好。 4、如果家里的调味品没分那么清楚，包装上老抽和生抽都没有直接标注，直接用品名为酱油的调味品，全部用酱油。此条小贴士至新手。 5、最后收汁的时候，只要锅中酱汁变浓稠，可以裹在鸡翅上，就可以盛出了。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
