煲仔饭，一种经久不衰的美味，没有复杂的配料，却用最质朴的食材创造出难以忘怀的口感，每一口煲仔饭里，都承载着家的味道，那是简单的力量，让人如此印象深刻甚至魂萦梦牵。 所以今天小益君（ID:yijiashj）就为爱吃煲仔饭的小伙伴带来煲仔饭的家常做法，做法虽然简单，但选料依然不能马虎，首先，米一定要选择长粒瘦瘦的米，这样蒸出来的米饭颗粒分明，饱满又有弹性，如果家里有腊肉，和腊肠，再配上鸡蛋，青菜，那就完美了。
By 益嘉美食生活家
用料
- 广西油粘米
- 腊肠
- 腊肉
- 鸡蛋
- 青菜
- 猪油
- 蒸鱼豉油
- 蚝油
- 白糖
做法步骤
1、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米，广西的油粘米是个不错的选择，米身修长，柔韧适中，米味浓郁，蒸出来的米饭颗粒分明，饱满又有弹性。
2、把大米清洗干净，加水浸泡半个小时，米与水的比例为1:1.5。
