腊味煲仔饭,煲仔饭的酱汁怎么调

3、腊肠，腊肉都用温水清洗干净，切成薄片待用。

4、在砂锅底部刷上一层猪油，再把浸泡好的米和水一起倒入砂锅中。

5、大火煮开，煮至大米表面没有米汤即可，然后在米饭的周边淋上一些猪油，放上切好的腊肉和腊肠，再磕入一个鸡蛋，盖上锅盖，改小火再焖5分钟， 关火之后不要开锅盖，静止10分钟。

6、等待期间，调汁，一勺蒸鱼豉油加一勺蚝油，少量的白糖，再加少量的凉白开调匀待用。小青菜洗净上锅焯个水。