梭子蟹
粘好面粉的梭子蟹
4.加入姜蒜至油锅，将粘好面粉的梭子蟹爆炒，待颜色呈红色后取出备用。（这是本道菜的关键，颜色如下图所示，不能太老也不能太嫩）
爆炒后的梭子蟹
5.用刚刚的油锅将蛤蜊倒入。
蛤蜊
6.将蛤蜊爆炒至下图颜色。
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