说起炒粉，很多人都炒不好，不是起坨就是炒太干，要不就是炒出来碎碎的，口感一点也不好，那么怎样炒粉丝才能炒好呢？
今天铁头就来跟大家分享一锅特色炒粉丝，技巧很简单，出锅喷香弹牙入味又好吃，口感真的非常不错，不起坨，粉不会碎，而且味道非常好，我家孩子每次吃，都说我做少了，还没吃过瘾就见锅底了，所以大家做的时候可以多做一点哦。
食材准备：粉丝3把，腊肠2根，卷心菜半个，蒜苗1根，葱苗2根，红椒半个，生抽，老抽，花生油，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备3把粉丝，我用的是绿豆粉丝，这种粉最有韧性了，弹牙好吃不易烂，不论是煮还是炒都很好吃，把粉丝放到大碗中，加入温水把它泡软。
第二步：再准备两根自家做的腊肠，用温水冲洗一下表面，因为腊肠在腊制时容易粘灰尘，用温水冲洗比较容易洗净，把腊肠洗净后再把腊肠切成小条备用。
第三步：准备半个卷心菜，洗净后把它切成菜丝，大家也可以换其他喜欢吃的青菜，或者豆芽也可以的，炒出来都是非常好吃的，另外再准备蒜苗一根把它切成小段，葱苗一小把切成葱段，半个红椒切丝备用。
