前几天去打包粉条,忙完都黑了,一个个累得都快瘫了,真是又饿又累,于是随便找了个饭馆,点了几个菜,一个鱼肉,一个炒合菜,一个凉拌菜,还有一个干锅千叶豆腐,看着一个小小不起眼的饭馆,四个菜竟然特别的好吃,一点也不输大饭店,最好吃的是合菜,里面粉条爽滑的口感,搭配包菜,韭菜,鸡蛋,清淡少油,爽口又解腻,色香味俱全,特别适合干完活累瘫的我们,真的是瞬间吃完,直呼没吃过瘾,又让老板炒了一份,同样的菜吃在饭店吃两盘,老板也是第一次遇见。
今天中午一直不知道吃什么,老婆说我们家这么多的红薯粉条,干嘛不炒个合菜,去饭店吃人家两盘,自己在家倒不做了,不错的建议,正好打包回来剩下的碎粉条也有很多,炒合菜最重要的就是粉条不粘不成坨,做好这几点,自己在家做出来的粉条根根分明,不粘锅不会成坨,非常的可口,现在开始造起来。炒粉条时,别只会焯水,记住“1冲2放”,粉条不粘不坨还入味
【炒合菜】食材:粉条,韭菜,豆芽,包菜,鸡蛋,
【具体制作步骤】