【炒合菜之烹饪小技巧】：
1）做炒合菜，关键要选纯红薯粉条，纯红薯粉条煮熟之后劲道有弹性，要不然炒出来会成坨，粉条太长了要从中间剪开，这样方便炒
2）将粉条放在锅中煮至透明，然后捞出过一遍凉水，这一步很关键，这样防止粉条粘连，
3）在煮好的粉条中加入适量的食用油，加入老抽，这样可以防止粉条粘连一起，而且还能上色增加食欲，炒出来也不会粘锅成坨
这样做出来的炒合菜鲜香入味，清淡又解腻，看着都非常的有食欲，如果你吃啥都没胃口的不妨试一试，这样做出来的比吃大鱼大肉还过瘾，真的是太好吃了。做法简单，非常的实惠又划算，喜欢的话可以在家试着做一下就可以了。
