再准备配料：大葱一段切成葱花；姜切丝；大蒜剁成蒜末；猪肉一块切成小丁备用。
2.起锅加水，烧开后放入泡软的粉条煮5分钟，煮时加入一匙食用盐可以使煮出的粉条更筋道。
粉条煮软后捞出过凉水，然后加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀后再加入几滴食用油，继续搅匀后腌制5分钟，这样做出的粉条特别入味，而且炒时不粘连，又香又滑不粘锅。
3.再用煮粉条的水将小白菜焯水1分钟后控水捞出备用。
4.起锅加油，烧热后放入肉丁翻炒，炒至肉丁变色后放入葱姜蒜继续翻炒，炒香后再开始调味：加入一匙食盐、一匙白糖、适量的生抽、料酒、少许老抽调色，翻炒均匀充分化开调料后再放入粉条，大约翻炒一分钟，待粉条充分入味后再放入小白菜，继续翻炒30秒，让小白菜充分吸收汤汁后关火出锅。
