糖腌杨梅的正确方法,杨梅腌制最简单三个步骤

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-21 19:48:52

阿郭手把手教你做,现在学正是时候,过了季节学了也忘记了,简单四个步骤让你一学就会!

配方:十斤杨梅,盐一斤,白糖四斤

一、清洗

虽然最近网上传杨梅最少有8种以上的农药,但是想吃的话也顾不上太多,当然有效的清洗相当重要。

准备好冷开水,水温感觉有点温就行了,然后加入少量碱(就是小苏打,因为农药是酸性的东东,用碱去把农药中和一下,这样就更容易清洗上面的农药惨留),调成碱水。

洗杨梅时,去掉杨梅上的杂物,先用清水过一下,再倒入刚才泡好的碱水里,泡上十分钟。

糖腌杨梅的正确方法,杨梅腌制最简单三个步骤(1)

泡足时间捞出来后,再用干净的清水再漂洗一次

糖腌杨梅的正确方法,杨梅腌制最简单三个步骤(2)

这是洗出来的农药水和藏匿在杨梅里的小虫子,仔细看,白色的那个就是,很多。

糖腌杨梅的正确方法,杨梅腌制最简单三个步骤(3)

二、撒盐腌制

再捞起来滤干,然后撒上盐腌一个晚上。

糖腌杨梅的正确方法,杨梅腌制最简单三个步骤(4)

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