自从儿子上学,家里就只剩老两口了,真正成了“空巢老人”,或者说又回到了浪漫的二人世界!
做饭别提多轻松了,想吃啥就做啥,关键是我想吃啥就做啥,老公跟儿子不一样,似乎什么都爱吃,哈哈!
不过呢,两个人吃饭,真心吃不了多少菜,但是营养不能少。所以,我的原则是尽量做到“一多一少”,总量少,种类多,营养全面。
晒晒我们老两口的晚餐,金汤豆腐羹、土豆排骨汤,虽然只有2个菜,食材种类却不少,软糯带汤,特别适合中老年人的肠胃,吃得很舒服,价格还不贵。
网友:神仙眷侣的日子开启!
特别喜欢这个金汤豆腐羹,颜色金黄,味道鲜咸回甜,汤汁浓稠,非常好吃!
我们知道,饭店里有两类经典的金汤菜,一类是金汤鲍鱼、金汤鱼胶等,一类是金汤肥牛、金汤酸菜鱼等,前者咸甜鲜美,后者鲜爽酸辣。
曾经很好奇,这两种汤的金黄色是怎么做的?
后来问了厨师才知道,原来很简单,前者用南瓜,后者用海南黄灯笼辣椒酱,哈哈!
今天我这个就是用南瓜做汤底的,属于素金汤,没有一点肉腥,味道却极其鲜美,营养全面,容易消化,一道属于秋天的美味!
我在里面加了豆腐、菌菇、西兰花,汤汁浓稠,滑嫩鲜美,好吃!成本很低,半块豆腐、一块南瓜、几朵菌菇和西兰花,估计3元钱一盘,实际上南瓜自己家种的,还不用花钱,哈哈,太省钱了!
如果有条件,再加些海鲜,或者鸡汤来调,那味道就更好了!
比如,来一个鲍鱼,再淋点金汤,放在精致的小盘里,星级酒店大厨味儿就出来了!
当然,现在呢,我只用它来下饭!
老家拿来一袋土豆,加几颗排骨,炖一锅排骨汤,简单又鲜美!