素炒四季豆要不要焯水,炒四季豆要不要焯水后再炒

2、将四季豆清洗干净，然后掐掉两端去掉豆角筋切碎备用，胡萝卜洗干净切碎，大红椒洗干净去掉辣椒筋切碎，大蒜切碎不用。

3、锅中加入适量的水，然后将水烧开，切好的四季豆放入开水中焯一下，水中添加一勺油和少许食用盐，这样能够保证自己的四季豆的翠绿颜色和脆爽的口感。

4、焯过水的四季豆捞出来沥干水分备用。

5、锅中添加适量的食用油烧热，然后将切好的蒜末放入锅中煸炒出香味。