素炒四季豆要不要焯水,炒四季豆要不要焯水后再炒

【烹饪小贴士】：

1、四季豆焯水一定要炒熟，因为不熟的话是有轻微的毒性的，焯水的时候水中可以加入一点的食用油和盐，这样能够保证四季豆的翠绿颜色不发黄，也不会失去脆爽的口感。

2、红辣椒不是很辣，这道菜小孩子也能吃，要是喜欢吃辣的话可以将红辣椒换成是小米椒，这样带着微辣的味道也是非常好吃的，大家可以试一试。

3、四季豆是切好了之后焯水的，大家也可以直接整根焯水，然后再捞出来切碎，怎么做都可以。

【文案编辑】目海食王小厨