要说当代年轻人的保温杯里泡的是什么
那必然是各种养生茶和果茶
试图在好喝的同时获得健康与长寿
借此与熬夜、加班产生的身体副作用抗衡
在巨大的市场需求下
冻干技术走进了茶饮市场
出现了让人眼花缭乱的新玩意
各种冻干果茶层出不穷
宣称健康方便
但价格却不算便宜
那么水果冻干真的名副其实吗？
什么是冻干食品？冻干食品，即FD（Freeze Dried）食品。冻干食品最大的优势是能够维持新鲜食品的味道和营养，且不需要添加防腐剂，就可在常温状态下保存很久。
冻干技术最早使用于医药行业，后广泛运用于宇航食物，再之后由于其具有“健康”、“方便”的特点，逐渐走进人们的生活，走进日常休闲食品。
冻*主要过程有三步：
01 预冻
预先冷冻食品的物质（溶质）。
02 一次干燥
预冻后，通过升华将食品中的冰去除。
03 二次干燥
通过二次干燥将食品中多余的水分彻底清除。
从工艺流程本身来看，其实冻干食物的确名副其实的“健康”、“方便”。保留了食物的原有营养，甚至色、香、味俱全。由于彻底的脱水，冻干食品能在常温条件中保存很久；如果配合真空包装，甚至保质期可延长至3-5年。
但是当不良商家开始添油加醋甚至造假时，冻干就变得不纯粹了。
水果冻干是真是假？最近水果冻干非常火，连带着衍生出各种冻干果茶。很多厂家也在把握商机，研发售卖冻干果茶。
橙色软件内各种水果的冻干让人眼花缭乱，销售量也非常可观。
