材料:紫薯、酵母、面粉、红枣
做法:①紫薯切片蒸熟、加水酵母打成泥、和面粉活在一起成面团。将面团放在容器中。手上抹点水或者油,将面抹平。
②放置上红枣,放在温暖处发酵至两倍大。
③上锅蒸、水开后大火蒸35分钟,关火再焖5分钟。吃不了的可以切块放在冰箱冷冻。吃的时候拿出来加热一下即可。
05 山药橘子大福材料:山药、砂糖橘、奶粉
做法:①山药去皮切片,送入锅中蒸熟,待蒸熟后,用勺子压烂成泥状。
②山药泥晾凉后,取适量的山药泥,搓圆按扁,然后放上一个去皮砂糖橘,包起来即可。
③包好后放到奶粉碗内滚一圈,裹满奶粉后,对半切开即可。
06 糖霜花生材料:花生米、白糖、水
做法:①把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右,取出晾凉备用(没有烤箱放入锅中炒熟亦可)
②炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮化熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。
③倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可,等彻底晾凉后吃,口感更松脆。
07 炸糖饺子材料:山药、白糖、糯米粉、面粉、花生,白芝麻
做法:①山药去皮后切小段,上锅蒸熟取出,加白糖捣成泥,再加糯米粉和面粉,凉水和面。
②上手揉面,揉成一个软硬适中的面团,醒30分钟,面团醒好后搓成长条,分成大小相等的面剂子搓成小长条,再用手指压扁拧两圈。
③将炒到花生皮轻轻一捏就掉的状态,倒入绞肉机中,加一把白芝麻和白糖,打成细粉。
④全程用中小火慢慢的炸,注意翻面、炸到饺子表面金黄焦脆捞出即可。
08 苹果派