咸烧白，肥而不腻，入口即化，想信很多人都非常的喜欢。那么这么美味的咸烧白是怎么做的呢？今天教大家在家里用普通的高压锅一小时肉做好咸烧白。
材料：五花肉、芽菜、泡椒、葱、姜、芋头、胡椒、豆鼓、酱油等。
做法：
1．选用上好的五花肉约300克。如果猪肉的颜色近似于牛肉的颜色了，说明猪饲养的时间越长，肉香味越浓。
2．外面餐馆做的皮子起皱，那叫“焦皮”，那是餐厅的做法。家里面不可能为了做一盘咸烧白用二三斤油去炸，且温度也很高，也不安全。所以就采用家庭条件，用少许油煎一煎，煎成金黄色就可以了。
3．煎好肉后根据肉的大小直接加水煮上30-40分钟。
4．将各种配料切好备用。
