咸蒜的腌制方法大全不放酱油的,普通咸蒜的腌制方法不用酱油

第一步，刚买来的新鲜大蒜，还带着泥土；

第二步，把大蒜剥去老皮，直到能看到蒜瓣那一层，拉到顶端，把顶头用刀削掉，茎长的也剪掉不要，图中是剥干净的大蒜；

第三步，大蒜洗净后，倒入大盆里，加到没过食材的清水，浸泡一夜，目的是去除大蒜里边的辣气。我家老妈比较喜欢吃蒜的小嫩茎，也放里一把；

第四步，泡了一夜的大蒜，捞出来控水备用；