图中是腌了两周的咸蒜，已经有点红润，掰开咬一口，脆脆的，微微的酸甜中夹着咸味，很是可口，这要是再腌一段时间，咸味会偏重一点。
农家腌咸蒜做好了，制作要点和注意事项宝妈再来唠叨几句：
1，腌蒜的大蒜一定要是嫩的，太老的辣味重口感不好也不够脆；
2，蒜皮可以剥得狠一点，腌得快，腌得透；
3，剥皮大蒜，浸泡的目的是去除蒜本身的辣气，腌出来的成品更好吃；
4，腌蒜用的糖醋汁一定要熬制开锅，凉透再用，此外，腌蒜的容器一定要无油，这两步做得好了，腌蒜一年都不会坏。此外，还得切记不要往桶里加生水，如果水量不够的话，要用凉开水来填补；
5，腌蒜的汁一定要多一些，要点是没过大蒜，这样才会避免露在外面的蒜烂掉。
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