姜片20克
葱条10克
桂皮、八角、草果、料丁香、花椒、干辣椒各少许
根据各自口味添加
调料：盐2克，料酒6毫升
相宜
牛肉 南瓜排毒止痛
牛肉 芋头治疗食欲不振、防止便秘
相克
牛肉 橄榄引起身体不适
牛肉 板栗降低营养价值
做法：
1.将洋葱切小块;去皮洗净的胡萝卜切滚刀块。
2.锅中注水烧开，倒入牛肉块、少许料酒，煮一会儿，撇去浮沫，捞出，沥千水分。
3.砂锅中注入清水烧热，倒入桂皮、八角、草果、丁香、花椒、干辣椒、姜片、葱条、牛肉块、料酒，炖约30分钟。
4.倒入胡萝卜、洋葱，煮至食材熟透，加入盐、奶油，拌匀，略煮一会儿，拣出各式香料，盛出砂锅中的牛肉汤，装碗中即成。
