煮毛豆放碱还是小苏打,煮毛豆没有食用碱用小苏打可以吗

7.把锅烧热、不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢的翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊。

8.闻到料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。

9.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里、影响就餐体验。

10.然后在卤水里面倒入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料。