凉拌面用的是什么面条,凉拌面用的是什么面条啊

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍散后再切成蒜末备用。

4.下面开始准备煮面条

锅内烧水，加入少许植物油，水烧开之后，把面条放入锅中，轻轻地搅动让面条均匀受热。

面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出。

放入凉开水中过凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出控水备用。