清脆爽口的凉拌生菜。
今天来分享好吃又不变色的凉拌生菜,好吃简单又下饭。
·今天花了5块钱买了两颗生菜,先把生菜用清水洗干净,放到一个盆里面放一勺盐,食盐具有*菌的作用。倒入清水没过生菜浸泡10分钟,能够有效的泡出生菜里的虫卵和杂物。
·在生菜浸泡的过程中来调个料汁,先来准备几掰大蒜拍碎,再剁成蒜末放在碗里备用。接下来切点红菜椒,把红菜椒切成小粒放在碗里备用,切点葱花放在碗里备用,再淋101度的热油激发香味。
·来调个味,一勺盐、适量的生抽、适量的蚝油、鸡精,用筷子搅拌均匀放在一旁备用。再来把浸泡好的生菜一片一片掰下来。
·锅里水开加一勺盐增加底味,倒点食用油,油能够保护好生菜的颜色。准备好的生菜放进来,生菜焯水不要太久,一两分钟即可,时间久了会导致蔬菜当中有机素消失并且营养价值降低。
·焯好水的生菜摆放在盘里,再淋上调好的料汁。
好看又好吃的凉拌生菜就做好了。生菜这样做健康又低脂,你们也试试,保证你们也会喜欢上吃。
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