3、锅中加清水.倒入鸡爪.放入姜片料酒去腥.开大火煮开
4、煮开后撇去浮沫.转中小火继续煮约15分钟左右.然后捞出过凉水冲洗干净.放入冰水中浸泡一会儿取出沥干水分（冰水中浸泡过后口感肉质更加脆）
5、接着倒入切好的小米辣.蒜末香葱末.放入切好的柠檬片
6、依次放入2勺白糖.2勺老抽.2勺生抽.2勺香醋.
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