红烧豆腐的家常做法黄磊,食堂红烧豆腐正宗做法

豆腐作为一种家常食材，受到很多人的喜爱。它蛋白质含量丰富，口感嫩滑，价格又实惠。5月也最适合吃豆腐的季节，那么豆腐怎么做才好吃呢？做成麻婆豆腐，红烧豆腐，还是白菜炖豆腐？

当你买回来一块豆腐，准备做菜时，是不是会有点犹豫，怎么做最好吃呢？我今天给你推荐一种新的吃法，这是黄磊在《向往的生活4》做的一道菜，做法简单，而且做好后的豆腐嫩滑，非常入味儿，比肉好吃。

黄磊做的这道菜就是——包烧豆腐。这是云南傣家最经典的一道美食，是把豆腐切成块，加上一些佐料，拌匀之后再包在芭蕉叶里，放在炭火上烤制而成。

但是我们家常在做这道包烧豆腐，不用为了做这道菜去弄一些芭蕉叶，毕竟在北方和江南一带芭蕉很难找，我们可用锡纸来代替，下面我就来给大家介绍一下这个锡纸版包烧豆腐的做法吧！

所需食材

主料：豆腐一块

配料：小米椒4~5个，大蒜半头，姜一小块儿，新鲜薄荷适量，云南大芫荽适量（没有的话用香菜代替）

调料：盐，生抽，鸡精，蚝油

制作步骤

1：把准备好的大蒜去皮之后剁碎，姜切成片再切成丝，然后把它们剁碎了备用，薄荷清洗干净，切碎备用。然后把所有的配料放在碗中，加上适量的香葱，盐，鸡精，蚝油，把它们拌匀。