鸡蛋是家里的常备食材,吃法多,而且做法大都简单。对于不怎么会做饭的人来讲,鸡蛋类的菜是最好上手的,照着做法来,基本上不会翻车。遇到工作忙,时间紧张的时候,有鸡蛋就不用愁,炒、炖、煮,各种做法都快捷。
今天做的这道鱼香鸡蛋,做法和前几天分享的鱼香肉丝差不多。做起来更快,更简单。两个鸡蛋,一碗料汁,搭配喜欢的配菜,大火几分钟就好。鲜香可口,拌饭拌面都好吃。
鱼香鸡蛋
【食材】鸡蛋、胡萝卜、木耳、香葱、大蒜、郫县豆瓣酱、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉
【具体做法】
1,小碗中加1勺半生抽、2勺香醋、白糖、少许盐、1勺淀粉、小半碗清水,搅拌均匀,调成碗汁。
2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。热锅倒油,油热后倒入鸡蛋,大火将鸡蛋炒熟炒散,盛出备用。