红烧牛腩。
这样做,牛腩软烂入味,不会柴。
·35元一斤的新鲜牛腩,花了176元。洗净切块后,加入姜片、料酒和干花椒。牛腩先焯水去腥,然后捞出清洗干净。
·来看看需要的配料。红烧系列少不了炒糖色和冰糖,倒入热油中快速翻炒。炒出泡沫后,加入牛腩翻炒。接着加入配料,继续翻炒。这颜色简直绝了。
·倒入清水煮开,然后加入盐调味。倒入高压锅中,香气扑鼻。大火高压15分钟,香气四溢。
这样用高压锅烧出来的牛腩软烂入味,汤汁浓郁。看看这一大盘色泽红亮的牛腩,吃不完的话,下次煮碗牛肉面也很不错。
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