亲爱的美食爱好者们，你们平时做炒鸡肉时，是否总觉得缺少那么一点点独特的香味？今天，我就要跟大家分享一款全家都抢着吃的秘制炒鸡配方，一起来看看炒鸡肉放什么调料能让味道更加浓郁吧！
首先，我们需要准备以下食材：
鸡腿肉
彩椒
葱姜蒜
花椒
调料准备十三香、食盐、孜然粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱
做法步骤第一步：处理鸡肉
将鸡肉用清水洗净，擦干，然后放入一勺胡椒粉、孜然粉、食盐；两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，少许鸡精、十三香，最后放入三勺玉米淀粉抓匀，腌制30分钟。
第二步：准备配料
切好葱姜蒜和彩椒备用。
第三步：炒制鸡肉
起锅烧油，油温三成热时放入花椒，注意油温不可太高，不然花椒会焦。然后放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的鸡肉，高温大火快速翻炒，加入豆瓣酱，炒至八分熟。
最后放入彩椒，持续翻炒，直到鸡肉熟透，彩椒也炒至断生。
这样一份独家秘制炒鸡就出锅了，酱香浓郁，外酥里嫩，绝对让你吃了还想吃！
腌制时间：鸡肉腌制30分钟，可以让调料更好地渗透到肉里，增加风味。
油温控制：炒花椒时油温不宜过高，以免花椒焦糊，影响口感。
快速翻炒：炒鸡肉时要高温大火快速翻炒，这样能保持鸡肉的嫩滑口感。
怎么样，是不是很简单呢？赶紧试试这道香气扑鼻的秘制炒鸡吧！如果你有其他炒鸡的小妙招，或者在制作过程中遇到什么问题，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起交流，做出更美味的炒鸡肉！
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