谈炎记总店在武汉市第一医院的对街，始创于1920年，距今已有一百多年的历史了，是名副其实的过早老字号。他家的水饺皮薄馅大，外皮入口即化，馅料满口溢香，肉馅紧实而有弹性，每一口都能感受到馅料的饱满和口感的多层次。汤底也是一大亮点，一勺滚开的高汤浇进放有虾米、香菇、猪油、胡椒、味精、盐、葱花的碗里，清淡而不油腻，鲜香可口。
在谈炎记水饺的右侧还有一家原味小吃店十分独特，小小的店铺提供各种补汤。要说汤在武汉人心中的地位，那可不容小觑，甚至有着“无汤不成席”的饮食习俗。喝汤俨然成为武汉最具广泛性的饮食方式了。而在这家店可以买到现熬现煨的排骨冬瓜汤、排骨萝卜汤、排骨海带汤。小小的汤锅、蒸腾的热气、再烫上一口粉，就是武汉人最欠的那一口味道。
在武汉，总有一群人，为了一件事坚持数十年，在平凡岗位上做着不平凡的事情，武汉过早也伴随着一代又一代人走过生活记忆，留下最幸福的人间味道。
在车水马龙的繁华闹市
在悄然归隐的街角小巷
只等你来品尝烟火
长江日报推出《烟火武汉·寻早》
记者走街串巷探寻早餐街
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采写/制图/视频：陈晗朵 实习生周潇
拍摄：陈晗朵 吴晓琳 实习生周潇
【编辑：邓腊秀】
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