清炒藕片第一名厨,藕片怎么炒好吃厨师

3、切成莲藕的薄片，片薄炒的菜吃着很脆，如果切得太厚了，会影响口感的。

4、在炒锅里边加入适量的植物油备用。

5、大蒜瓣爆锅，小火蒜瓣容易糊锅的，会影响口感。

6、莲藕的淀粉含量很高，炒的时候有些沾锅呐，炒菜的火候不要太大了。