不能错过的鸡肉玉米饼,嫩鲜解馋,5款附属菜肴,被夸爆的家常菜
随着夏日的脚步悄然临近,阳光洒满大地,万物生长,生机勃勃。在这个充满生机的季节里,我们不禁回想起那些在乡村田野间奔跑的日子,那时的我们,无忧无虑,享受着自然的馈赠。而在这样的背景下,一道简单却充满地域特色的菜肴——鸡肉玉米饼,便成为了我们记忆中不可或缺的一部分。
鸡肉玉米饼,这道源自墨西哥的传统美食,不仅在墨西哥本土广受欢迎,更因其独特的风味和营养价值,在全球范围内赢得了人们的喜爱。它的历史可以追溯到阿兹特克文明时期,那时玉米是人们的主要食物来源,而鸡肉则是贵族才能享用的佳肴。随着时间的流逝,这道菜肴逐渐走进了寻常百姓家,成为了一道具有浓厚地域文化特色的家常菜。
在食材的选择上,我们讲究的是新鲜与搭配。鸡肉,我们选用的是散养的土鸡,肉质鲜美,营养丰富;玉米,选用的是当季新鲜的甜玉米,甜而不腻,口感细腻。这些食材的选择,不仅影响着最终的风味和质感,更是对传统烹饪文化的尊重和传承。
在古籍食谱和药典中,玉米和鸡肉都有着重要的地位。《本草纲目》中提到,玉米具有"益气补中,健脾养胃"的功效;而《食疗本草》则记载,鸡肉有"补虚劳,益气血"的作用。结合现代美食纪录片的展示,我们可以看到,鸡肉玉米饼不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承和创新。
详解烹饪营养信息每百克鸡肉玉米饼含有大约200卡路里的能量,其中包含约25克的蛋白质,10克的脂肪,以及丰富的微量元素和矿物质,如铁、锌、硒等。
烹饪原理烹饪原理在于通过高温快速烹饪,锁住食材的营养成分,同时使鸡肉和玉米的风味充分融合。
食材清单- 土鸡胸肉 200克
- 新鲜甜玉米 2根
- 玉米饼 4张
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
1:将鸡肉切成小丁,用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2:将玉米剥粒,青红椒切丁,大蒜切末。
3:在平底锅中加入适量橄榄油,加热后放入鸡肉丁快速翻炒至变色。
4:加入玉米粒、青红椒丁和大蒜末,继续翻炒至蔬菜变软。
5:将炒好的鸡肉玉米混合物均匀铺在玉米饼上。
6:将玉米饼卷起,用牙签固定形状。
7:预热烤箱至180度,将卷好的玉米饼放入烤箱中烤制10分钟。
8:取出烤好的鸡肉玉米饼,去掉牙签,切成适当大小,即可享用。