今天才知道茭白的正确切法并不是切成片，很多人都搞错了，茭白吃起来清脆可口，很多人都喜欢，但是很多朋友自己在家里面做茭白的时候，都是直接切成片之后用来炒，这种的做法是错误的。
这样做出来的茭白要么是口感不好，干巴巴的，要么是太软，软趴趴的。
看了饭店的切法之后才知道为什么我们做出来的茭白口感不好了。
首先和茭白的切法就有关系，跟着饭店的切法做出来的茭白果然色香味俱全，下面就来跟着视频一起看看茭白的正确切法吧。以及茭白的正确做法首先我们买回家的茭白很多朋友都不知道怎么来剥，很多朋友因为错误的剥茭白的方式而导致了大量的浪费。
茭白和竹笋有一点像，外面都有一层壳。需要剥掉，但是很多朋友都剥错了。
剥茭白之前，我们可以用手捏一捏空心的地方，那么就是需要剥掉的壳，直到摸到实心部位，就是里面可以吃的部分了，也就是下面白白的这一节。
很多南方朋友都会，而许多的北方朋友就不太熟悉。剥掉外壳之后，里面得到的这个白色部分就是可食用的部分了。
说实在的，我们这边的茭白现在有一点贵，就这两根，就用了16块钱。剥好的茭白先用清水把它洗一洗。
茭柏不仅吃起来清脆可口，而且营养丰富，但是很多人都不会烹饪，也不会切，所以导致了做出来的茭白要么是软趴趴的，要么是干巴巴的，一点口感也没有。
洗干净的茭白，现在把它根部干巴掉的地方切去，再把比较硬的地方削一削。
喜欢吃茭白的朋友都知道，茭白本身是水分比较少，如果直接切成片，吃起来就会感觉比较干。
大多数朋友切茭白都是直接这样斜着切成片，并且把片也切的非常的薄，这种方法是错误的，所以做出来没有饭店的好吃，也没饭店的好看。
