锅留底油，把茭白丝倒进来，胡萝卜丝也加进来，接着不停的翻炒，将茭白炒熟。
想要茭白好吃，首先我们就要让它保持不出水，因此这个过程中我们一定要大火不停的翻炒，使每一根茭柏上面都裹上食用油，并且要让茭柏快速成熟。
这个过程我们可以用铲子不停的去按压，一边按压一边翻炒，这样有利于茭白更快的成熟。
茭白炒熟后，我们现在把肉丝倒进来，辣椒丝也加进来，把之前调好的料汁倒进来，大火翻炒，汁入味，收汁炒茭白想要好吃，那么一定要保持茭白不出水，所以这一步很关键。
现在呢，大火翻炒均匀，翻炒入味，像这样我们的茭白就炒好了，盛入盘中，这样炒出来的茭白色香味俱全，而且非常的入味，也不会发干，口感相当好，不牢不嫩，非常好吃。
茭白就这样做出来，三碗米饭都不够吃的，喜欢的朋友赶快收藏起来试一试吧！
