6、用锋利的菜刀，间隔2.5Cm切开，要一气呵成、利落快手，把两个面剂重叠在一起，用筷子把两面使劲压一下。
7、捏住两头轻轻拉伸，得到的就是一根油条生胚了，全部按照这个方式做好，再盖上一层保鲜膜，二次醒发15分钟。
8、油温达到180度，用筷子插到锅底，看到周围有密集气泡即可开炸，双手抓住生胚两头，提着放进锅里，轻轻抻长一些，油条入锅会迅速上浮，记得用筷子不停的拨动，让油条受热均匀，开中小火即可。
9、紧接着操作第二根，依次类推，最多可以炸3-5根，如果你的锅小，也可以把油条从中间断开，炸至两面金黄色，即可夹起来控油。
