三.午餐肉糍饭卷
早起给家人做糍饭卷，想卷什么就卷什么，搭配也要好看，牛肉松、午餐肉、蛋饼、生菜。
【糍饭卷】
材料：糯米饭一碗，鸡蛋2个，自制午餐肉2片，牛肉松2勺，生菜4片。
调味料：千岛酱1大勺，香菇酱1大勺（一卷放一种，共做两卷）
做法：两个鸡蛋打散后倒入锅中煎成薄薄的蛋饼备用。用蒸蛋器提前蒸好一碗糯米饭，生菜洗好，蛋饼煎好，午餐肉切成条。寿司竹帘上先铺一层撕开的保鲜袋，两头压在竹帘下，然后再铺上一层温热的糯米饭，用铲子压平铺开。（凉米饭得放微波炉中加热一分钟至温热）将鸡蛋饼撕成小圆形，跟铺开的米饭一样宽度，然后盖在糯米饭上。放一大勺千岛酱在鸡蛋饼上，用勺背抹平抹匀。再依次放上午餐肉条、牛肉松、生菜。生菜可以将头部的硬梗掰掉，柔软好卷，也就可以多放两片。拉起竹帘，小心的向前卷起，卷成卷后用力按压，尽量的让饭卷紧实。最后去掉竹帘，将饭卷从中间切开成两段，这样拿着吃将保鲜袋从底部向上挤饭卷即可。
小贴士：
1.糍饭卷，米饭尽量用糯米做，比较粘糯好吃，但普通大米也行，我有时候也用剩米饭做，热热即可。
2.铺平糯米饭的时候，将铲子上沾点热水，这样就不会粘了。或者用鸡蛋片盖着压平也行。
3..调味很重要，小朋友可以用蛋黄酱或者千岛酱，喜欢汉堡的都会喜欢这种酱的味道。大人可以用各种辣酱、香菇酱的，这样饭卷才有味好吃。
这是另一个放了香菇酱的，一样的卷法，但米饭里面拌入了些熟的黑芝麻，这样两卷好区分。
