10 烧开水，将牛心牛舌牛肚牛头皮下锅焯水，刮去牛舌苔
11 B料包下锅，将牛心牛舌牛肚牛头皮加入锅中，再加适量盐，并加适量料酒去腥，一起煮一小时左右（切忌煮太软）
12 约一小时后，将牛心牛舌牛肚牛头皮依次捞出晾凉，切片，装碗备用
13 芹菜切碎，碗底加一勺牛骨汤，再加入适量盐、鸡精、花椒面和辣椒油
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