第六步，脊骨软烂之后，把土豆切成块，加盐调味，再开大火烧开，再转中火炖到土豆软烂；
第七步，再把香菜切成段，撒在脊骨土豆块上，关火，拌匀就可以上桌了。
【脊骨炖土豆】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，脊骨上的骨头渣子一定要洗净，以免影响口感；
2，这道菜，脊骨炖制的时间要长点，最后以能软烂为好，这样才会汤浓肉香。嫌费时间的可以用压力锅压，25分钟就差不多了。当然了，如果是农家土猪肉还需要更长时间；
3，炖脊骨的时候，一次就把汤加够了，这样的菜才会味道浓郁。如果中途万一发现汤不够，那么请用开水来补；
4，最后土豆的加入，也要炖得软烂一些，土豆表面的蓉能和脊骨汤融合在一起，使得汤更浓郁，用来泡米饭可香了。
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