秋季，给家人烀上一锅骨头肉，就跟煮粥一样简单，香而不燥还滋养。
进入了9月份，北方进入了真正的凉爽天气，告别了炎炎酷暑的同时，气候也变得干燥了起来。所以，咱们大家在饮食上也要跟夏天有所区别了，除了要应季而食，常吃蔬果之外，肉类也要常吃一些。可以挑一些滋养身体还不会引起上火的肉类，比如说大骨头肉，就是一个很好的选择。
秋风起，“馋虫来”，吃猪大骨头肉正是好时候。老话讲，会吃就吃贴骨肉，相对于肥肥腻腻而又高热量高脂肪的五花肉来说，秋季吃大骨头肉正适合。它吃着香，解馋不上火，还不油腻，无论大人孩子都喜欢。
大骨头肉，家有老人和孩子的更要常吃点，强筋骨，有利于骨骼的生长。
大骨头肉咋做好吃？大骨头肉相对于排骨来说更实惠一些，买的时候挑骨头小肉厚的买，可以用来煲汤也或者做酱骨头，更或者像我这样烀着吃，做法特别的简单，就跟煮粥一样省事，我觉着即使没啥厨艺也能轻松上手。
【烀大骨头肉】
需要的食材：大骨头肉1盆，葱姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶，盐
详细做法：
第一步，新鲜的猪大骨头肉，买回来后需要在水龙头下冲洗去骨头渣子，然后加凉水浸泡去血水，再洗两遍，捞出来。
这样浸泡过的大骨头肉腥气少，肉还嫩。烀肉建议用刚买的新鲜的，冷冻过的口感略硬
